Капуста – один из основных овощей, издавна употребляемых в пищу народами России. За многие столетия люди накопили огромное множество рецептов различных блюд с использованием капусты. Вместе с ними к нам пришли народные приметы и суеверия, связанные с этим овощем. Эти приметы и суеверия относятся как с процессом приготовления капусты, так и с её посевом, выращиванием.

Согласно народным поверьям, для того, чтобы капуста хорошо взошла и богато уродила, при её посеве нужно пересыпать зерна из одной ладони в другую, в противном случае капуста может не взойти. Если капусту посадить в четверг или по краям её грядки рассеять крапиву, то капуста будет надёжно защищена от червей. Некоторые люди при посеве капусты заговаривают зёрна пожеланиями о быстром и хорошем росте, густом, сочном и вкусном кочане. При соблюдении этих несложных советов, согласно народным суевериям, урожай капусты должен быть хорошим, и никакие гусеницы и черви его не испортят.

С давних времён наши предки квасили капусту. У некоторых людей приготовление квашеной капусты можно было сравнить с особым обрядом. Если приметы обрядности в ясном виде до нас не дошли, то суеверные секреты её приготовления и приметы, связанные с этим процессом, сохранились. Так, согласно народным суевериям, если квасить капусту в плохом настроении, то она получиться обязательно горькой, если в хорошем – капуста получится вкусной, в меру ядрёной и будет долго храниться.

Считалось, что капуста впитывает в себя энергетику готовящего её человека.

Существует суеверие, что капусту лучше всего квасить через неделю после новолуния – тогда она получиться наиболее удачно.

Если же капусту заквасить в полнолуние, то она получиться излишне кислой и мягкой, не будет долго храниться и быстро испортиться.

Для того чтобы капуста долго хранилась и не перекисла, советуют положить в неё небольшую веточку осины. – С осиной в народе связано множество поверий и примет христианского времени, из которых следует, что она – проклятое дерево; недаром, по преданию, на осине Иуда повесился. Но замечательный наш фольклорист С.В. Максимов пишет на сей счет совсем другое: “Осина, или дрожащий тополь, в отличие от прочих деревьев имеет некоторую особенность в строении листового черешка. Черешок листа длинный, часто длиннее, чем пластинка, и широко сплюснут… Это и есть причина того, что от малейшего ветерка лист начинает дрожать. Так объясняется это явление ботаниками. Народ твердит свое, слепо веруя преданиям предков и не наводя справок о том, растет ли в Святой Земле этот вид из подсемейства ивовых… Народ упрямо верует, что на этом дереве повесился Иуда-предатель. С тех пор осина со всем нисходящим потомством, во всех странах света была неправедно проклята. При этом забыли, что она приносит сравнительно с другими древесными породами наибольшую человечеству пользу, особенно нашему русскому. В деревнях из нее вся домашняя посуда, а в городах – даже и та бумага, на которой печатаются эти строки”. Кроме того, осина – и лучший материал для дуг. И она действительно имеет свойство сохранять капусту – благодаря особенностям своей коры.

Широко распространённым в наше время среди девушек суеверием о капусте является то, что употребление этого овоща в пищу в большом количестве и в любом виде способствует увеличению груди и благоприятно сказывается на состоянии кожи, которая становится мягкой и гладкой.

Много примет и суеверий о капусте связано со сновидениями. Согласно народным приметам, увидеть во сне капусту – знак, предвещающий различного рода неприятности и беспорядки, подстерегающие человека в ближайшем будущем. Сон о зелёной капусте предвещает человеку измену его супруга, неверность в настоящей или будущей любви. Срезать ножом растущую капусту во сне – к грядущей череде бед и разочарований.